 |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
Ingredienti ed esecuzione |
|
|
| Titolo |
Tempo di realizzazione (minuti o giorni) |
Per n. persone |
Voto dell'autore |
spezzatino di cinghiale |
2ore circa |
5 |
9 |
| Ingredienti |
| Esecuzione |
1,5 Kg di cinghiale 5 patate medie,3 barattoli di pomodori a pezzetti ,5 carote ,4 gambi di sedano,2 cipolle, olio ,sale, pepe ,un cucchiaino di bacche di ginepro, 5oo di vino rosso, 4 foglie di alloro,un pezetto di peperoncino . |
|
Fare marinare i tocchetti di cinghiale per tre ore,nel vino rosso con una cipolla tagliata a pezzi,un gambo di sedano foglie di alloro e pepe,finita la marinatura sgocciolare solo la carne .Lavate e sbucciate gli ortaggi tagliate a tocchetti grossi le patate,un po piu piccole le carote la cipolla e il sedano, in un bel pentolone mettere l'olio quanto basta per soffriggere il tutto dopo circa 15 minuti aggiungere la carne del cinghiale fare soffriggere per circa 15 e poi aggiungere pepe ,bacche di ginepro,peperoncino,sale qb e i tre barattoli di pomodoro a pezzetti,aggiungere, mezzo bicchiere di acqua e far cucinare a fuoco moderato per circa un ora aggiustare di sale e controllare di tanto in tanto..Buono da mangiare con pane casereccio di altamura o laterza vino rosso tosto e il sugo che rimane lindomani puoi condire la pasta buonapetito. |
Vino consigliato:
rosso tosto |
|
Variazioni possibili:
|
|
|
|
Letto : 2617 | Torna indietro
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
© Caccia Cinghiale di Renato Di Martino © AspNuke
Contattami
Realizzato con ASP-Nuke 2.0.7
|
| |
Home
Utenti: 3138
